《2020年中國豆制品行業市場前景及投資研究報告》，是由“中商產業研究院”撰寫的關于我國豆制品行業的重要研究報告，對于豆制品行業從業者及上下游產業具有一定參考價值。

其主要圍繞豆制品行業概況；豆制品市場現有發展環境；豆制品行業市場發展分析；豆制品細分市場發展分析；重點企業分析；豆制品行業發展前景等六個章節展開，通過對當前行業進行分析，總結行業發展現狀，從而預測當前行業的發展前景。(以下為部分內容）

什么是豆制品

隨著生活水平的提高、生活節奏的加快，現代人對食品的需求開始向營養、健康、安全、美味、方便等方向發展，營養健康、口味好的豆制品發展前景廣闊。豆制品是以大豆、紅豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆制品是由大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再制品。

豆制品市場環境：國內生產總值穩步增長

據統計，2020年一季度國內生產總值206504億元，按可比價格計算，同比下降6.8%。

分產業看，第一產業增加值10186億元，下降3.2%；第二產業增加值73638億元，下降9.6%；第三產業增加值122680億元，下降5.2%。全國規模以上工業增加值同比下降8.4%。

（第一產業即農業，包括豆類農作物等；第二產業即工業；第三產業即第一、二產業之外的其他行業。）

市場發展分析

豆類播種面積增加， 其中大豆大幅增加。2019年，全國豆類播種面積1.66億畝，比上年增加1332萬畝，增長8.7%。其中，大豆播種面積1.40億畝，比上年增加1382萬畝，增長10.9%。從面積來看，遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古“三省一區”大豆面積增加量占全國增加量的9成以上，尤其是黑龍江省大豆面積增加1068萬畝，占全國增加量的77.3%。

豆制品細分市場發展分析

在傳統大豆食品中，豆腐占據了50%的消費份額，是重要的產品類別。隨著消費者對健康的日益重視以及對大豆營養的逐步了解，豆腐在百姓飲食消費中保持穩定并略有增長。同時，我國規模企業的研發和深加工能力不斷加大，新產品種類不斷豐富，產品附加值也在提升。

豆制品行業發展前景

目前我國豆制品市場產業化不斷升級，行業景氣度不斷上升，市場不斷擴大，品種持續增多，質量也穩步提高。隨著政策的推進以及消費結構的改善，人們對健康食品的追求越來越大，中國豆制品行業市場前景廣闊。預測2025年中國豆類產量超3000萬噸。

且據“中商產業研究院”預測，由于國內豆制品制造機械及工藝水平提升，自動連續煮漿裝置、全自動灌裝設備、智能豆腐生產線、及超高溫滅菌工藝等先進設備和生產技術的應用，我國豆制品行業的生產技術在近幾年取得了長足的發展，傳統的生產工藝和效率得到了優化和提升，較大幅度地提高產品品質的同時增加了技術的不可替代性。

還由于真空包裝、冷鏈配送等技術的應用，有效延長了豆制品的保質期，擴大了產品運輸和銷售半徑，為行業的蓬勃發展創造了有利條件，而這也是豆制品行業井噴式成長的重要前提。